Национальные блюда Великобритании

Великобритания — это не только страна с богатой историей и культурой, но и место, где можно попробовать разнообразные национальные блюда, от традиционных английских завтраков до уникальных шотландских и валлийских деликатесов. В этой статье мы расскажем о самых известных блюдах Великобритании, которые стоит попробовать каждому туристу.

Традиционная английская кухня

Английская кухня известна своей простотой и сытностью, и многие из её блюд стали знаковыми для туристов, посещающих страну.

• Английский завтрак (Full English Breakfast). Этот сытный завтрак включает в себя яйца, сосиски, бекон, грибы, фасоль в томатном соусе, жареный хлеб и помидоры. В разных регионах страны в него также могут добавлять кровяную колбасу (black pudding) и картофельные оладьи.
  
• Фиш—энд—чипс (Fish and Chips). Одно из самых популярных блюд Великобритании — это рыба, обжаренная в кляре, подаваемая с картофелем фри. Обычно его приправляют уксусом и подают с гороховым пюре (mushy peas). Это блюдо можно найти практически в каждом уголке страны, особенно на побережье.
• Ростбиф и йоркширский пудинг (Roast Beef & Yorkshire Pudding). Традиционное воскресное блюдо, которое включает жареное мясо, картофель, овощи и йоркширский пудинг — лёгкое тестяное изделие, которое подаётся как гарнир. Это блюдо является неотъемлемой частью воскресного обеда в Англии.
  
• Пирог с мясом (Meat Pie). Пироги с мясной начинкой, такие как стейк и эль или курица и грибы, очень популярны в пабах по всей стране. Пирог обычно подаётся с картофельным пюре и овощами.

Шотландская кухня

Шотландия славится своими уникальными блюдами, многие из которых тесно связаны с местными традициями и праздниками.

• Хаггис (Haggis). Одно из самых известных блюд Шотландии, хаггис представляет собой фарш из баранины с добавлением овсянки, специй и лука. Его обычно подают с картофельным пюре и брюквой (непс). Хаггис часто готовят на праздник Роберта Бёрнса, шотландского поэта.
  
• Шотландские яйца (Scotch Eggs). Яйцо, завернутое в фарш, панированное и обжаренное — одно из популярных закусок, которое можно найти в шотландских пабах и кафе. Оно часто подаётся холодным в качестве закуски или к пиву.
• Кейл (Cullen Skink). Это традиционный шотландский суп, приготовленный из копчёной трески, картофеля и лука. Кейл — популярное блюдо на северо-востоке Шотландии, особенно в районе Морей.

Валлийская кухня

В Уэльсе можно попробовать множество традиционных блюд, многие из которых основаны на местных продуктах, таких как ягнятина и молочные продукты.

• Валлийские кростини (Welsh Rarebit). Это блюдо представляет собой тост, покрытый густым соусом из расплавленного сыра, пива, горчицы и специй. Это популярная закуска, которую можно найти в кафе и пабах Уэльса.
  
• Келле и кау (Cawl). Это традиционный валлийский суп или рагу, приготовленный из баранины, картофеля и овощей. Это сытное и согревающее блюдо популярно в холодные месяцы.
• Ягнёнок с травами (Roast Welsh Lamb). Валлийская ягнятина — одно из самых известных местных продуктов, и её часто подают с розмарином и другими травами. Это блюдо является неотъемлемой частью праздничных обедов и часто сопровождается овощами и соусами.

Северная Ирландия

Северная Ирландия также имеет свои кулинарные традиции, и здесь можно найти множество интересных местных блюд.

• Ульстерский завтрак (Ulster Fry). Это вариант традиционного английского завтрака, но с добавлением содовых лепёшек (soda bread) и картофельных лепёшек (potato farls). Завтрак включает сосиски, бекон, яйца и помидоры, что делает его сытным и насыщенным.
  
• Арма кремовый яблочный пирог. Этот пирог, родом из графства Арма, известен своими сочными яблоками и сладким кремом. Это традиционный десерт Северной Ирландии, который часто подаётся с ванильным мороженым или сливками.
• Ирландское рагу (Irish Stew). Это традиционное рагу из баранины или говядины с картофелем, луком и морковью, которое медленно тушится до мягкости. Рагу подают как основное блюдо, особенно в холодное время года.

Чай и десерты

Ни одно путешествие по Великобритании не будет полным без традиционного английского чая и десертов.

• Сконы (Scones). Эти традиционные британские булочки подаются со сливками и клубничным джемом. Их можно найти в чайных по всей стране, и они часто сопровождают послеобеденный чай.
• Трайфл (Trifle). Этот многослойный десерт из заварного крема, желе, фруктов и бисквита — один из самых популярных сладких блюд Великобритании. Его часто готовят на праздники и семейные торжества.
• Афтернун-чай (Afternoon Tea). Традиционный английский чай — это не просто напиток, а целая церемония. Афтернун-чай подаётся с сэндвичами, пирожными и сконами (scones), которые мажут сливочным маслом и джемом. Это отличная возможность насладиться атмосферой старой Англии.

Советы для туристов

1. Посещайте традиционные пабы. Многие традиционные британские блюда можно найти именно в пабах, где вам предложат сытные порции и уютную атмосферу. Попробуйте местные пироги, рыбу с картофелем и мясные блюда.
2. Ищите местные деликатесы. В каждом регионе Великобритании есть свои уникальные блюда и продукты. Не упустите возможность попробовать местные сыры, мясные изделия и сладости.
3. Попробуйте воскресный обед. Воскресный ростбиф с йоркширским пудингом — это не просто еда, а важная традиция в Великобритании. Многие рестораны и пабы предлагают специальные воскресные обеды, и это отличный шанс познакомиться с традиционной кухней.

 

Национальная кухня Великобритании — это сочетание простоты, сытности и традиций. Независимо от того, путешествуете ли вы по Англии, Шотландии, Уэльсу или Северной Ирландии, здесь вы найдёте множество вкусных блюд, которые стоит попробовать.