Национальные блюда в Турции

Национальные блюда в Турции — это микс балканских и кавказских традиций. Кроме того, она имеет свои неповторимые черты. Застолье в Турции представляет собой целый ритуал. Это не просто употребление пищи, а общение и наслаждение от красоты сервировки и разнообразия национальных блюд турецкой кухни.

Так как в этой стране исповедуют ислам, то мясо свинины здесь не популярно. Кухня Турции основывается на баранине, говядине, птице и рыбе. Специи используют, но не в таких количествах, как, например, в Индии.

В турецкой кухне в ходу всевозможные сыры, салаты и свежий хлеб. Местные десерты божественны! Вам обязательно нужно попробовать рахат лукум и пахлаву.

Их напитков турки употребляют айран, йогурты, чай и кофе. “Кофе по-турецки” известен по всему миру. Самый популярный алкогольный напиток — ракы.

Какие блюда турецкой кухни попробовать

Турецкая долма

Является аналогом голубцов. Но только вместо листьев капусты используют листья винограда. Для фарша берут баранину и всевозможные специи. Сытное и очень сочное блюдо с невероятным ароматом.

Шекерпаре

Это вкуснейшее лакомство. Его готовят из песочного печенья, которое пропитывают сахарным сиропом. Еще в середину кладут миндаль. Десерт получается мягкий и невероятно вкусный.

Гёзлеме

Это разновидность тонкой лепешки с разными видами начинки. Это может быть сыр, картофель, мясо. Обязательно перед подачей лепешку разогревают.

Пахлава

Национальная кухня Турции многим знакома благодаря пахлаве, которую уже готовят по всему миру. Это лакомство из слоеного тонкого теста. Каждый слой промазывают медовым сиропом, посыпают грецкими орехами, фисташками или фундуком. Вам обязательно нужно попробовать настоящую турецкую пахлаву. Здесь она удивительно вкусная!

Салеп

Это горячий напиток. У него сливочный вкус и хороший противопростудный эффект. В салеп добавляют корень орхидеи и корицу. Когда пьешь его, тепло разливается по всему телу.

Пишмание

Это лакомство похоже на сладкую вату. Оно нежное, воздушное, выглядит как комочек тончайших белых нитей. Иногда в него добавляют фисташки, кунжут и ваниль.

Суджук

Многие национальные турецкие блюда мясные. Суджук представляет собой твердую сушеную колбасу, в которую добавляют красный перец, кардамон, чеснок и мускатный орех.

Бёрек

Это вид пирога, который готовят из слоев тонкого теста. Начинка может быть сырная, мясная, из зелени или шпината. Хороший вариант перекуса.

Симит

Это выпечка из сдобного теста. Ее еще называют “турецким бубликом”. Достаточно популярная сладость среди местного населения и туристов.

Сютлач

Советуем обязательно полакомиться этим молочно-рисовым пудингом, у которого нежный ванильный вкус. Его готовят в духовой печи и подают в маленьких пиалах.

Турецкая еда готовится из свежих местных продуктов. Именно поэтому она такая вкусная и полезная. Обязательно узнайте рецепты турецкой кухни, чтобы приготовить дома что-то подобное.