Австралия: местные блюда

Сложно говорить о национальной кухне Австралии, потому что от обычаев аборигенов мало что осталось, а традиционные особенности страны сложились не так давно – около 200 лет назад. Но все-таки есть самобытные блюда этого континента, в которых, как и во всем здесь, главенствует принцип оригинальности.

Австралия, население которой многое перенимает из европейских стран, предлагает большое количество банальных блюд (хот-доги, пицца), а также огромное разнообразие необычных кулинарных шедевров, удивляющих путешественников. Здесь вы сможете попробовать еду из акулы, крокодила, краба и устриц, опоссума и кенгуру. Страусиное мясо в Австралии никакой не деликатес, а что-то вроде нашей курятины. В последнее время здесь очень популярна азиатская кухня, британская также оказывает свое влияние, и на стыке этих традиций рождается оригинальное австралийское меню.

В ресторанах Австралии готовят много национальных блюд, рецепты которых сохранились со времен аборигенов. В условиях природы страны, ее флоры и фауны создавалось это необычное меню. И мы хотим познакомить вас с австралийскими блюдами, которые обязательно стоит попробовать.

Кенгурятина. Кенгуру и символ страны, и традиционное блюдо. В этом вся Австралия! Из мяса этого животного здесь готовят массу всего: жаркое, супы, закуски.

Цыплята Мельбурн. Цыпленка обжаривают с оливковым маслом и подают с розовым соусом.

Австралийский мясной пирог. Это блюдо в каждом регионе страны готовят по-своему. Благодаря простоте рецепта пирог сможет сделать кто угодно, нужно лишь тесто, мясной фарш, лук и добавки из овощей.

Веджимайт. Эту пасту готовят из дрожжевых вытяжек, поэтому ее вкус солоноватый с легким солодовым оттенком. При этом ее используют в качестве десерта, прослойки для бутербродов и как ингредиент для приготовления пирожков.

Жареная рыба Баррамунди. Эту рыбу благодаря ее необычайному вкусу и высокой популярности многие рестораны ставят основным вторым блюдом в меню.

Крокодил. Из него готовят большое количество блюд: начиная от супов, заканчивая рагу. Кажется, что здесь практически все могут приготовить из крокодила, настолько это мясо популярно. Для нас оно считается экзотикой, а в Австралии – совершенно банальным.

Лемингтон. Невероятно вкусное лакомство, несмотря на свою простоту. Этот десерт состоит из обычного бисквита в шоколадной глазури, который сверху посыпают кокосовой стружкой.

Напитки

Австралийский темный ром Bundaberg Rum (Bundy). У этого крепкого напитка высокая популярность среди туристов. Готовят его на севере страны.

Австралийское вино. Винное дело в Австралии процветает, и этот напиток занимает отдельное место в мировой алкогольной промышленности. Южные регионы страны усыпаны виноградниками, где в больших объемах готовят вино разных сортов.

Пиво. Этот напиток, несмотря на его простоту, в Австралии чуть ли не превозносят. Возможно, потому что здесь жаркий климат, и холодное пиво приходится, как нельзя кстати.