Национальные блюда в Грузии

Национальные блюда в Грузии — это настоящие произведения искусства! Они вкусные, сытные, пикантные. Предлагаем список наиболее популярных изысков национальной грузинской кухни, которые обязательно стоит попробовать.

Грузинская кухня: закуски

Лобио

Эту закуску готовят из отварных бобов, смешанных с перцами и пряностями. Подают в глиняных горшочках. Обычно это фасоль с томатным соусом. К блюду полагается кукурузная лепешка.

Lobio

Кеци-гриб

Это блюдо из обжаренных шампиньонов или белых грибов, Его подают в глиняной сковородке.

Keci grib

Бадриджани

Блюдо грузинской кухни из баклажанов, которые вместе с орехами заворачивают в рулетики. Оригинальная закуска для праздничного стола.

Badridzhani

Пхали

Это салат, для которого используют отварные баклажаны, шпинат, свеклу и другие овощи. Украшают все это зернышками граната. Обычно пхали подается в качестве гарнира к мясу.

Phali

Первые блюда грузинской кухни

Харчо

Это вид густого супа, для которого варят бульон на говяжьем, свином или телячьем мясе. Также туда добавляют набор ингредиентов, состоящий из риса, чеснока, высушенных слив, трав и пряностей. Поэтому у супа острый и насыщенный вкус. Кухня грузинская характеризуется пряностью и непревзойденными ароматами. И этот суп тому подтверждение.

Harcho

Чихиртма

Суп на курином бульоне. У него густая консистенция и кисловатый вкус. Основные ингредиенты: яйца, кукурузная мука. Также в суп добавляют уксус, чтобы яйца не свернулись в процессе варки.

Chihirtma

Хаши

Это суп на свином или говяжьем бульоне. Он жирный и даже похож на холодец. В суп добавляют чеснок и пряные травы.

Hashi

Основные грузинские национальные блюда

Основные блюда в Грузии практически все из мяса. Они подаются с ароматными соусами, овощами или гарниром. Предлагаем следующие мясные национальные грузинские блюда.

Шашлык (мцвади)

В национальной кухне Грузии для шашлыка используется баранина, телятина, индейка, свинина или осетрина. Мясо нанизывают на шампура без предварительного отмачивания, поэтому оно получается достаточно жестким. Чтобы его размягчить, к шашлыку обязательно подают соус.

Shashlyk

Хинкали

Блюдо похоже на наши пельмени. Это популярная грузинская еда у местных горцев. Для хинкали кусочки мяса не измельчаются в мясорубке, а отбиваются ножом до желеобразной консистенции. Готовят это блюдо в ароматном бульоне.

Hinkali

Сациви

Блюдо из мяса индейки или курицы, которое тушат в ореховом соусе. Для аромата добавляют всевозможные травы.

Sacivi

Кроме этих основных блюд советуем обратить внимание на следующие: буглама — тушеная баранина, бастурма — жареная говядина, чахохбили — тушенное в томатном соусе мясо курицы.

buglama

Грузинская национальная кухня: десерты и выпечка

Из выпечки обязательно стоит попробовать хачапури — национальное блюдо Грузии и визитная карточка страны. А также отведайте ачму — слойку с сыром, кубдари — пикантный пирог с мясом, мчади — кукурузные лепешки с сыром.

hachapuri

Что касается сладостей, то в Грузии нужно полакомиться чурчхелой, пахлавой, козинаками, назуки (медовым хлебом с начинкой) и пастилой.

Блюда Грузии: соусы

Сложно представить кухню Грузии без соусов. Это ароматные смеси, которые чудесно раскрывают вкус закусок и основных блюд.

Бажу (баже)

Его можно назвать королем все соусов. Бажу готовят из орехов, чеснока, специй. Все это хорошенько измельчают, заливают сметаной и доводят до кипения. Идеальный соус к мясу, и многие национальные блюда в Грузии подают именно с ним.

Bazhu

Ткемали

Соус с кисло-сладким вкусом и острым послевкусием. Ингредиенты: сливы, зелень, травы, чеснок.

Tkemali

Аджика

Знаменитый грузинский соус, для приготовления которого используют красный перец, чеснок и зеленые травы.

Adzhika

Сацебели

Соус с кисло-сладким вкусом. Для него смешивают томаты, паприку, чеснок и специи.

Sacebeli
Вам также могут понравиться