Национальные блюда в Египте

В данной статье можно узнать, какие национальные блюда стоит попробовать при посещении Египта.

Традиционные блюда Египта

Восточные блюда достаточно ароматные, сытные, иногда они нестандартные, но очень вкусные. Египтяне очень ценят свою традиционную кухню и пытаются к ней приобщить и туристов. Большинство используемых рецептов уходят корнями в глубокую древность.

В египетской кухне вы не найдете свинину, большинство блюд состоит из злаков и овощей. Все блюда хорошо сдабривают местными пряностями и специями, что придает пикантности вкусу. Местные жители в больших количествах используют чеснок, лук, куркуму, тмин и кориандр.

Большим спросом пользуется хлеб и лепешки без начинок, этот продукт всегда свежий, его можно купить на улице или в любой лавке. В целях безопасности не стоит покупать на улице пиццу, пирожки, кофты или кебабы, так как климат достаточно теплый, поэтому существует высокая вероятность отравления.

Не стоит обходить стороной морепродукты, в Египте особенно вкусные креветки в кляре, рыба во фритюре или на гриле. Из сладостей отдают предпочтение баклаве, халве, пончикам и египетское печенье – кахк.

Национальные блюда Египта

Местная кухня развивалась на протяжении тысячи лет, многие цивилизации оставили в ней свой след. В современных блюдах можно найти средиземноморские, турецкие, британские, ливанские, палестинские и сирийские нотки.

Многие блюда сопровождаются разными соусами, чаще всего при его изготовлении используют: орехи, оливковое масло, сок лимона, кунжут. Рассмотрим наиболее известные рецепты.

• Момбар – египетские колбаски, для начинки используют: рис, овощи, фарш и специи. Первоначально колбаски варят, а после обжаривают на фритюре.

• Фатта – это национальное блюдо чаще всего можно увидеть и попробовать только по праздникам. На подсушенную лепешку выкладывается рис, а сверху — крупные куски баранины, блюдо заливают мясным соусом.

• Фахда Дани Би ль Бататес – бараний окорок с запеченным картофелем. Окорок готовят в жаровне, его хорошо приправляют перцем и чесноком.
• Мулукия – «зеленый суп» Египта, который пользуется небывалым успехом у путешественников. В него включают пряности, чеснок и листья джута. Для бульона могут использовать: курицу, баранину, кролика или рыбу. Это блюдо могут подавать с рисом или хлебом.
• Дагаг Мехамар – курица, запеченная в духовке или приготовленная на гриле, ее едят обычно с разными видами соусов.

• Фаттет Ляхма Би ль Халь уа эль Тум – лакомство из мяса с рисом, уксусом и чесночком.
• Кускусейя – пшеничная каша с мясом, рыбой и овощами.
• Кофта – это блюдо может выглядеть по-разному: в виде мяса используют колбаски, тефтельки или котлеты. Чаще для их приготовления используется баранина, реже — говядина и курица. Котлетки и колбаски могут обжаривать на гриле. Хорошо дополняет блюдо картофель и лаваш.
• Фул медамес – это традиционная египетская каша, которую предпочитают есть на завтрак. Готовится из бобов с добавлением сока лимона, оливкового масла, а также чеснока и томатной пасты. Бобы могут перетирать до состояния пюре или подавать в цельном виде. Такая каша подается с лепешками и вареными яйцами.
• Кошари – успешно сочетает в себе рис, макароны, чечевицу, все это приправлено пряностями и томатно-уксусным соусом. В подобное блюдо могут добавлять лук, жареный нут. Что примечательно – блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
• Фаршированные листья винограда – листья маринуются, после чего их начиняют рисовыми и мясными смесями. На их приготовление тратится много времени, съедаются они очень быстро благодаря неповторимому вкусу.

• Баба гунаш – запеченные баклажаны, перетертые в пюре. В них добавляются специи, лимонный сок и тахинная паста. Такое блюдо чаще всего относят в раздел с салатами или соленьями.
• Кунафа – египетский десерт, его готовят из теста конафа, которое наполняется кремом или сыром, после этого оно запекается и подается с сиропом.

Основные виды напитков в Египте

Египет относится к стране, где большинство жителей придерживается исламских традиций, поэтому употребление алкогольных напитков здесь не приветствуется. Вы не найдете спиртных напитков в свободной продаже в общественных местах или магазинах. Их подают в отелях туристам. К самому популярному напитку стоит отнести пиво.

К традиционным египетским напиткам стоит отнести чай. В стране его существует множество разновидностей. Здесь любят эксперименты, поэтому в чай чаще всего добавляют различные специи, что значительно улучшает его вкусовое восприятие.

Кроме этого, туристам стоит попробовать местную разновидность кофе – кахву. Это густой, концентрированный напиток, который обладает уникальными вкусовыми ощущениями и используется в медицинских целях. С его помощью можно быстро повысить выносливость, эффективно избавиться от головной боли и бессонницы.