Национальные блюда в Израиле

Мы расскажем, какие национальные блюда в Израиле обязательно стоит попробовать путешественникам.

Израильская кухня: особенности

Кухня Израиля — обилие свежайших овощей во всевозможных вариациях, а также мяса и рыбы. Основы национального израильского меню формировались под воздействием нескольких культур, и много что было принесено мигрантами из Европы и других стран. Кроме того, арабы тоже повлияли на традиционную кухню евреев.

Выпечка и еврейские сладости — настоящие шедевры! Рецепты десертов — это семейная ценность, которая передается из поколения в поколение. Поэтому обязательно попробуйте традиционные сладости.

Израильская кухня — рецепты, которые основаны на правилах кошерности пищи. Это главная особенность меню ресторанов в Израиле. Мясные и молочные продукты хранятся отдельно, рыба употребляется только та, что имеет чешую. Свинину здесь не едят вообще.

Рецепты кошерной еды достаточно разнообразны, поэтому меню ресторанов обширное. Конечно, на вас никто косо не посмотрит, если вы решите съесть некошерную пищу, но только найти такую вам будет крайне сложно.

В Израиле употребляют не только кошерные блюда, но и напитки. К примеру, вино должно быть приготовлено на правильно собранном и обработанном винограде.

Какие израильские блюда заказать в ресторане?

Хумус

Это еврейское национальное блюдо, для приготовления которого используют бараний горох, кусочки чеснока и лимонный сок. Все это измельчают до состояния пюре и мажут на хлеб или лепешки. Вкуснейшая закуска на любое застолье!

Фалафель

Это шарики из гороха и фасоли. Обычно, это кушанье подают совместно с хумусом. Оно часто продается в уличных кафе.

Баба Гануш

Это национальное блюдо евреев можно назвать соусом. Для его приготовления используют жареные баклажаны, пасту из кунжута, кусочки чеснока, лук, зелень, пряности.

Мезе

Так называются закуску со свежими или вареными овощами. Обычно их подают вместе с блюдами из мяса.

Шакшука

Так называют яичницу, которую жарят с добавлением соуса из томатов, трав и пряностей и подают прямо в чугунной сковороде. Это национальное блюдо в Израиле обязательно дополняет хлеб, который используют вместо ложки.

Первые блюда

В Израиле пользуются большой популярностью супы с чечевицей и курицей. Для таких блюд есть множество старинных и современных рецептов.

Харира

Харира — название классического острого первого блюда. Суп ароматный, сытный и густой. Это еврейское блюдо из нута на бульоне, для которого долго варится ягненок и курица. В бульон помимо нута добавляют чечевицу и немного риса.

Меорав иерушалим

Это сытное блюдо, для приготовления которого используют мясо курицы. Подается в “пите” — хлебной тарелке.