Национальные блюда в Чехии

Блюда чешской кухни — это, в основном, кушанья из мяса. В национальном меню Чехии несколько видов колбас и паштетов, всевозможные рульки и бульоны, которые являются базой любого застолья и приема пищи. И самая главная изюминка чешских блюд из мяса — невероятно вкусные и разнообразные соусы. Это настоящий секретный ингредиент чехов! Они приправляют соусы травами и пряностями, чтобы получился насыщенный вкус и приятный аромат. Любое блюдо с такой добавкой заиграет новыми красками!

Мясо дополняют картофелем, капустой или фасолью. И есть масса вариантов чешских блюд из этих компонентов.

Особое внимание в меню кухни из Чехии уделяют сладким блюдам. Это, прежде всего, нежнейшая выпечка с вкуснейшими наполнителями. И, конечно, ни одно застолье чехов не обходится без пива. Это главный местный напиток, и каждый ресторан и кафе предложат несколько сортов этого напитка.

Мы подобрали для вас список национальных блюд в Чехии, которые обязательно нужно попробовать каждому гостю страны.

Кнедлики

Тесто из муки или картофеля, которое отваривают на пару. Это популярное дополнение к мясным блюдам, который подают с вкуснейшим соусом. Есть различные варианты приготовления кнедликов. Их даже делают из фруктов —тончайшее тесто с фруктовым ингредиентом варят в кипятке, а перед подачей добавляют тертый сыр, смазывают маслом, посыпают сахаром.

Utopenec

Это сарделька, предварительно замаринованная с добавлением специй. Достаточно жирное кушанье, но невероятно вкусное и сочное — кухня Чехии знаменита благодаря ему на весь мир.

Tlačenka

Разновидность зельца, в который при подаче добавляют нашинкованный лук, перец и поливают все это уксусным раствором.

Кlobása

Это жареная колбаска. Она подается с пылу с жару с хрустящей манящей корочкой и просто тает во рту. Для остроты вкуса к блюду доставляют горчицу.

Olomoucké tvarůžky. Национальная кухня Чехии обязательно включает сыры. Оломуцкие делают только в этой стране. Они обладают необычным, и малоприятным запахом, который пропадает во время жарки. Жареный сыр получается нежнейшим и приобретает насыщенный вкусовой оттенок.

Гуляш

Чешская национальная кухня включает несколько вариантов гуляшей. Это блюдо из нежного и сочного тушеного мяса — одно из любимых кушаний чехов, для приготовления которого используют различные виды мяса. Часто с гуляшом в тандеме идут кнедлики.

Svíčková na smetaně

Это вырезка из телятины или говядины, к которой добавляют соус из сметаны, кусочек лимона и взбитые сливки. Гарнир к блюду — кнедлики.

Vepřo-knedlo-zelo

Это сочетание свинины, кнедликов и капусты. По способу приготовления — это жаркое с невероятным ароматом и сочным мясом.

Вепрево колено

Это блюдо готовят из ноги поросенка, которую замачивают в пиве и запекают. При подаче добавляют немного хрена, горчицы и других соусы. Одна ножка по весу выходит примерно на 1 кг, поэтому одно блюдо можно брать на двух персон. Pečená vepřová žebírka v medu. Это вкуснейшее блюдо готовят из свиных ребрышек.

Печёная утка

Популярное блюдо чешской национальной кухни, которое подают с тушеной капустой и кнедликами. Для появления золотистой корочки птицу смазывают медом. Праздничные застолья, как правило, содержат в меню это блюдо.

Брамбораки

Это вид картофельных лепешек, которые очень похожи на драники. Их готовят с майораном, они могут быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясу.