Кухня Объединенных Арабских Эмиратов — это симбиоз арабских, персидских и индийских вкусовых традиций. Она отличается разнообразием ингредиентов и богатством вкусов, что делает её обязательной для исследования во время посещения Эмиратов.

Традиционные блюда Эмиратов

Хуммус и табуле

Эти популярные блюда Ближнего Востока, сделанные из нута и свежих трав, являются классическими закусками в местной кухне.

Шаварма

Вкусный фастфуд, представляющий собой жареное мясо, подаваемое в лепешке с овощами и соусом.

Основные блюда

Мачбус

Это национальное блюдо, похожее на плов, обычно готовится с рисом, мясом (бараниной, курицей или рыбой) и смесью ароматных специй.

Аль-Харис

Традиционное блюдо, приготовленное из пшеницы, мяса и смеси местных специй, часто подается во время религиозных праздников и свадеб.

Морепродукты и рыбные блюда

Посещение местных рыбных рынков, таких как рынок в Абу-Даби, предоставляет возможность выбрать свежую рыбу или морепродукты, которые затем можно приготовить в близлежащих ресторанах.

Популярными блюдами, позволяющими почувствовать вкус Аравийского моря, являются самак машви (жареная рыба), мидии, раки и мехбус (рис с морепродуктами).

Десерты и сладости в ОАЭ

Лукаймат

Эти небольшие круглые пончики, которые обычно подаются с датским сиропом или медом, являются популярным десертом в Эмиратах.

Баклава и Умм Али

Баклава, сладкое лакомство с орехами и медом, и Умм Али, традиционный пудинг, являются самыми любимыми десертами в регионе.

Кунефа

Помимо баклавы и лукаймат, в Эмиратах также популярны такие сладости, как кунефа — сладкий сырный десерт, покрытый тонким слоем теста или вермишели.

Современные десерты

В Эмиратах также доступно множество современных кондитерских, где можно попробовать фьюжн-десерты, сочетающие традиционные восточные вкусы с западными рецептами.

Напитки

Традиционный арабский кофе с кардамоном (гахва) и чай с мятой — популярные напитки, подаваемые во многих местах. Питье кофе и чая имеет глубокие культурные корни, существует множество традиций, связанных с их приготовлением и употреблением.

Джаллаб и Тамар Хинди — традиционные напитки, приготовленные из фиников и тамаринда, которые освежают и утоляют жажду в жаркие дни.

Соки и безалкогольные напитки

В Эмиратах широко распространены свежевыжатые соки, смузи и другие безалкогольные напитки, хорошо освежающие в жаркий день.

Ресторанный этикет и культурные особенности

Во время посещения традиционных ресторанов, гости могут испытать аутентичное гостеприимство Эмиратов. Важно уважать местные обычаи, например, снимая обувь перед входом в мажлис (традиционная гостиная) и принимая еду правой рукой.

В течение священного месяца Рамадана многие рестораны предлагают специальные меню для ифтара (вечернего приема пищи после заката). Это отличная возможность попробовать традиционные блюда и узнать что-то новое о культуре Эмиратов.

Советы для путешественников

• Чтобы попробовать настоящие эмиратские блюда, исследуйте местные рестораны и кафе, где подают традиционную кухню. Кулинарные туры могут предоставить более глубокое понимание местной кухни и культуры.

• Не бойтесь пробовать неизвестные блюда и специи, чтобы полностью оценить разнообразие эмиратской кухни.
• Посетите местные продуктовые рынки, чтобы приобрести свежие фрукты, овощи, специи и местные деликатесы. Это также отличный способ познакомиться с ингредиентами, используемыми в эмиратской кухне.

 

Путешествие по Эмиратам не будет полным без исследования их богатой и разнообразной кулинарной культуры. От уличных закусок до изысканных блюд, эмиратская кухня предлагает уникальные вкусовые ощущения, которые оставят у вас незабываемые впечатления.